“Qui mi sento a casa”
Poniamo alcune domande alle personalità che si impegnano a favore della ceramica. Oggi: Roland Schulz, responsabile della ristorazione e gestore informatico del Bildungspark Dagmersellen.
Chi sei?
Sono nato a Köln, cresciuto a Zugo, poi ho vissuto a Zurigo e Lucerna. Ho iniziato la mia formazione professionale con un apprendistato come impiegato di ristorazione, poi ho completato la scuola alberghiera, seguita da un apprendistato come chef e da un'ulteriore formazione come sommelier. A questo è seguita un'esperienza nel campo dell'informatica, che ora gestisco qui al Bildungspark. Tornando al settore della ristorazione, ho gestito un hotel in Spagna per cinque anni, e poi è arrivato il covid-19… Dopo alcune tappe in Svizzera, sono approdato al Bildungspark grazie a mia moglie: qui mi sento a casa.
Cosa significa per te la ceramica?
Devo ammettere che all'inizio era un po' una novità per me. Ma ho capito subito cosa si può creare con la ceramica, la varietà unica che offre, ma anche il lavoro che comporta. Ho un grande rispetto per questo materiale e per le persone che lo lavorano.
Quale progetto ti tiene attualmente impegnato?
Il mio obiettivo è quello di gestire l'attività qui a Dagmersellen in modo redditizio, assicurando al contempo che gli apprendisti e tutti gli ospiti si sentano a proprio agio. Voglio anche promuovere i nostri servizi all'esterno e rivolgermi a clienti esterni: ad esempio, da noi è possibile organizzare eventi o feste.
Come trascorri il tuo tempo libero?
A novembre dell'anno scorso sono diventato papà e da allora la mia famiglia occupa la maggior parte del mio tempo libero. Di conseguenza, lo sport è stato un po' trascurato, ma vado regolarmente a correre con il cane. Quello che non è cambiato in tutto questo tempo: io e mia moglie siamo campeggiatori appassionati e trascorriamo le nostre vacanze all'aria aperta, nella natura.
